養生医学

食べ合わせ

 

○　うなぎと梅干

　ウナギは脂が多く（Ｖａ、Ｖｂも多い）、酸化が激しく消化が遅い。

　梅干しのクエン酸と脂肪が結びつき脂肪酸が出来る。

　腹痛、便秘、下痢など。

 

○　カニとかき氷

　胃は塩水が入れると動くが、砂糖水を入れると動きが止まり下垂する。

　冷たい温度でも動きが止まる。

　従って蛋白を消化することが出来なくなる。

　エビ、イカ、タコ等他の動物性蛋白も同じ。

 

○　スイカと天ぷら

　果糖、冷たさで油の消化が出来ない。

　かき氷、清涼飲料水も同じ。

 

○　山芋とほうれんそう

　蓚酸蛋白が出来る。

　イチジク、バナナ、トマトも同じ。

 

○　昆布と小豆、昆布と大豆。

　海藻のアルカリとＭｇで豆の蛋白を分解し、豆の脂肪で海藻の繊維を柔らかくする。

 

○　イカ、タコと里芋

　イカ、タコのＮａと里芋のＫで中和させ、お互いに柔らかくする。

 

○　切干大根と高野豆腐

　切干大根の酵素で蛋白を分解する。

 

○　赤飯と南天

　南天の酵素で餅米の蛋白を分解する。

 

○　寿司にはらん

　はらんの酵素で殺菌、分解をする。

 

○　ウナギと山椒の実

　精油で脂肪、蛋白を分解、殺菌をする。

　豆腐の田楽と山椒も同じ。

 

○　カツオと生姜

　カツオには脂肪が少ない。

　蛋白の分解と殺菌。

 

○　日本そばとわさび、大根卸、長ねぎ

　蛋白の分解酵素

 

　※　正しい薬味を使えば食中毒にならない。

 

○　小豆南瓜、小豆昆布、ネギのひげ根入小豆南瓜。

 

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